Когда я перешла на веганство, моя Мама увидела по телевизору это блюдо, которое готовил Николай Фоменко, который также является(лся) веганом. Оно безумно вкусное и за неимением кабачка можно добавить побольше болгарского перца и баклажаны.
Понадобится (на 3-4 дня):
1. Большой кабачок.
2. 3 баклажана.
3. Зубчик чеснока.
4. Один маленький лук.
5. Зелень.
6. Перец болгарский (на фото зеленый, для яркости возмите перцы разных цветов)
1. Нарезать баклажан и кабачок вдоль, если они снова толстые то порезать еще раз. Потом порезать дольки вертикально, чтобы получились длинные линии.
2. Мелко нарезать чеснок.
3. Перец нарезать вертикально, линиями.
4. Лук поделить на 2 части, нарезать дольками.
5. Нарезать зелень.
Готовим:
1. На расколенную сковороду налить растительное масло. Выложить лук и чеснок.
2. Кабачок и баклажан, слоями.
3. Полить немного водой по кругу, закрыть крыжку и тушить на медленном огне 15 минут.
4. Открываем крыжку и добавляем перец.
5. Добавляем соль и перец по вкусу. Я использую морскую соль (в гранулах). Тушим еще минут 15.
6. Перед употреблением посыпать зеленью и подавать на стол 😊
Приятного аппетита 😋
Комментариев нет:
Отправить комментарий