Vegan Shawarma | Веганская Шаурма

Для приготовления понадобиться (на 16 штук):

• 8 больших лавашей или 16 средних.

начинка:

• 225 гр. грибов (шампиньонов).

• 5 помидоров сорта зиря или стакан черри.

• 1 репчатый лук.

• 2 стакана различной зелени (шпинат, кинза, укроп)

смазка:

• 1 авокадо.

• 1/2 дольки лимона.

Приготовление:

- Режем репчатый лук и поджариваем его на сковороде вместе с оливковым или другим растительным маслом. Режем шампиньоны и отправляем их к луку. Перемешиваем и жарим до состояния мягкости. Очищаем помидоры зиря от кожуры, режем и отправляем к смеси. (Если у вас черри, то пункт очищения от кожуры можно пропустить). Жарим до тех пор, пока большинство воды не испарится. Добавляем соль&перец.

- После снятия с огня добавляем зелень и перемешиваем, пока она не станет вялой.

- Мякоть авокадо разминаем и добавляем 1/2 дольки лимона. Перемешиваем.

- Раскладываем лаваш, обмазываем его смазкой из авокадо и на него выкладываем нашу начинку. Затем заворачиваем.

- Для того чтобы добиться золотистой корочки, готовое блюдо обжариваем на сковороде.

Украшаем и подаем на стол ^-^

Похожий рецепт:

Веганские роллы | Vegan Rolls